ECOENZYME-XYL

ECOENZYME-XYL (BAKERY) یک فرآورده آنزیمی زایلاناز با درجه خوراکی است که به‌طور ویژه برای صنعت نانوایی طراحی شده و در دو منشأ باکتریایی و قارچی عرضه می‌شود.

این آنزیم مزایای چشمگیری در صنعت نانوایی به ارمغان می‌آورد. دو گونه اصلی آن عبارت‌اند از ECOENZYME-XYL F (BAKERY) — زایلاناز قارچی و ECOENZYME-XYL B (BAKERY) — زایلاناز باکتریایی، که هر یک کاربردها و مزایای خاص خود را دارد.