ECOENZYME-NP
پروتئاز خنثی • نانوایی
کاربردها و مزایای محصول
پروتئاز خنثی
ECOENZYME-NP (BAKERY) یک فرآورده آنزیمی پروتئاز با گرید غذایی است که به‌طور ویژه برای صنعت نانوایی طراحی شده است.
این آنزیم با بهبود ویژگی‌های خمیر، قابلیت کشش و انعطاف‌پذیری آن را افزایش می‌دهد. همچنین با بهبود ساختار و نرمی بافت داخلی، محصولاتی با بافت ریزتر و یکنواخت‌تر ایجاد می‌کند. علاوه بر این، با تنظیم برهم‌کنش‌های گلوتن و نشاسته، به افزایش ماندگاری محصول و حفظ تازگی آن برای مدت طولانی‌تر کمک می‌کند.
ECOENZYME-NP (BAKERY) مزایای زیر را ارائه می‌دهد:
- حجم مطلوب نان
- افزایش کشسانی خمیر نان و بیسکوییت
- بهبود ویژگی‌های خمیر
- اصلاح ویژگی‌های رئولوژی و کارپذیری خمیر
آمادهٔ بهینه‌سازی تولید خود هستید؟
با تیم ما در تماس باشید تا نیازهای تخصصی شما را بررسی کنیم، نمونه و اطلاعات موردنیاز را در اختیارتان قرار دهیم، از موجودی فعلی محصولات مطلع شوید و سفارش خود را ثبت کنید.