ECOENZYME-MA
مالتوژنیک آمیلاز • نانوایی
کاربردها و مزایای محصول
مالتوژنیک آمیلاز
ECOENZYME-MA (BAKERY) یک فرآورده آنزیمی مالتوژنیک آمیلاز با درجه خوراکی و منشأ قارچی است که به‌طور ویژه برای صنعت نانوایی طراحی شده است.
این آنزیم در صنعت نانوایی جهت افزایش ماندگاری محصولات آردی از طریق کند کردن روند بیات شدن به کار می‌رود. این آنزیم با تجزیه نشاسته به مالتوز، به حفظ رطوبت و نرمی محصولات کمک می‌کند. علاوه بر این، بافت مغز نان را بهبود می‌دهد و باعث ارتقای کلی کیفیت و یکنواختی محصولات نانوایی می‌گردد.
مزایای ECOENZYME-MA (BAKERY):
- آمیلوپکتین قابل تبلور را به‌طور گسترده هیدرولیز می‌کند و از بیاتی آن در دوره نگه‌داری جلوگیری می‌کند
- ماندگاری را افزایش می‌دهد
- از فساد می‌کاهد
آمادهٔ بهینه‌سازی تولید خود هستید؟
با تیم ما در تماس باشید تا نیازهای تخصصی شما را بررسی کنیم، نمونه و اطلاعات موردنیاز را در اختیارتان قرار دهیم، از موجودی فعلی محصولات مطلع شوید و سفارش خود را ثبت کنید.