ECOENZYME-GO
گلوکز اکسیداز • نانوایی
کاربردها و مزایای محصول
گلوکز اکسیداز
ECOENZYME-GO (BAKERY) یک فرآورده آنزیمی گلوکز اکسیداز با درجه خوراکی است که به‌طور ویژه برای صنعت نانوایی طراحی شده است.
این آنزیم چندکاره، گلوکز را به اسید گلوکونیک و پراکسید هیدروژن تبدیل می‌کند. خمیر را مستحکم می‌سازد و پایداری آن را افزایش می‌دهد و کار با آن را آسان‌تر می‌کند. نتیجه، فرآورده‌های نانوایی با حجم بهتر و ساختار مغز ریزتر است. افزون‌بر این، ECOENZYME-GO (BAKERY) به‌طور طبیعی ماندگاری را افزایش می‌دهد و از فرمولاسیون‌های برچسب‌پاک پشتیبانی می‌کند.
ECOENZYME-GO (BAKERY) مزایای زیر را ارائه می‌دهد:
- خمیر را مستحکم‌تر و الاستیک‌تر می‌کند
- برای تقویت گلوتن و ژله‌ای‌شدن آرابینوزایلان‌های محلول در آرد به‌کار می‌رود
- بهبود طعم و افزایش ماندگاری
آمادهٔ بهینه‌سازی تولید خود هستید؟
با تیم ما در تماس باشید تا نیازهای تخصصی شما را بررسی کنیم، نمونه و اطلاعات موردنیاز را در اختیارتان قرار دهیم، از موجودی فعلی محصولات مطلع شوید و سفارش خود را ثبت کنید.