ECOENZYME-AA-MT
آلفا آمیلاز، دمای متوسط
آلفا آمیلاز، دمای متوسط
ECOENZYME-AA-MT یک آلفا آمیلاز با درجه خوراکی برای هیدرولیز نشاسته است. این آنزیم یک اندوآمیلاز است که پیوندهای ۱،۴-آلفا-گلیکوزیدی موجود در نشاسته را به‌طور تصادفی هیدرولیز می‌کند. عملکرد طولانی آن، گرانروی نشاسته ژلاتینه‌شده را به‌سرعت کاهش می‌دهد و مقادیر زیادی از دکسترین‌های کم‌وزن مولکولی تولید می‌کند.
این آنزیم به‌طور گسترده در صنایع گوناگون از جمله غذا، نساجی، تقطیر بر پایه مواد نشاسته‌ای و بسیاری صنایع دیگر به‌کار می‌رود — کاربردهای آن شامل موارد زیر است:
صنعت آبجوسازی
نشاسته موجود در غلات را به قندهای کوچک‌تر تبدیل می‌کند و طعم آبجو را بهبود می‌بخشد. گرانروی ورت را کاهش می‌دهد و بازدهی فیلتراسیون و شفافیت محصول را بهبود می‌بخشد و شکستن نشاسته را برای تولید یکنواخت و باکیفیت آبجو بهینه می‌سازد.
صنعت مالت
به تولید عصاره مالت از طریق تجزیه نشاسته‌ها به قندهای ساده‌تر و دکسترین‌ها کمک و تبدیل کامل‌تر نشاسته را برای تولید عصاره مالت با کیفیت تضمین می‌کند. ویسکوزیته عصاره را کاهش می‌دهد که باعث سهولت در جابجایی فرآوری می‌گردد.
فرآوری نشاسته
نشاسته را به شیرین‌کننده‌هایی مانند گلوکز و مالتوز تبدیل می‌کند، از نشاسته ذرت شربت ذرت تولید می‌کند و تولید مواد اولیه نشاسته‌پایه را برای کاربردهای غذایی بهبود می‌بخشد.
خمیر و کاغذ
ویژگی‌های نشاسته را برای بهبود پوشش‌دهی و آهار‌زنی اصلاح می‌کند و کیفیت کاغذ را بهبود می‌بخشد.
آمادهٔ بهینه‌سازی تولید خود هستید؟
با تیم ما در تماس باشید تا نیازهای تخصصی شما را بررسی کنیم، نمونه و اطلاعات موردنیاز را در اختیارتان قرار دهیم، از موجودی فعلی محصولات مطلع شوید و سفارش خود را ثبت کنید.